allopacs

Mousse avec de fleurs de primevère

allopacs à 12h43
16
Oct
2005
Mousse avec de fleurs de primevère

Gêné :Mousse de fleurs de Primevère
• Battez 4 jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre@ jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, puis ajoutez 100 g de fleurs de primevère officinale détachées de leur calice et hachées ;
• versez le jus d'un citron;
• battez les blancs d'oeufs en neige bien ferme et incorporez délicatement à la préparation précédente;
• versez la mousse dans un plat assez profond, décorez de fleurs de primevère entières [......]
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16/10/2005 à 12h43 par "allopacs"